Literatur für das Gastgewerbe
Existenzgründung
Erfolgreich selbständig in der Gastronomie/ K. Krebbers.
Landsberg am Lech: mvg, 2000. -160 S. (QA 2993)
Bonn: Verl. interna 2002. - 66 S.
Stuttgart: Matthaes Verl., 2003. - 192 S.(OH 127)
10., überarb. Aufl. Bonn: Interhoga, 2006. - 159 S. (QA 5142)
14. Aufl. Bonn: Interhoga, 2006. - 122 S. (QA 4094)
Bonn: Verl. interna 2005. - 70 S.
Bonn: Verl. interna, 2004. - 59 S. (OH 141)
Die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in der Gastronomie.
Die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in der Gastronomie.
Bonn: Interhoga, 2006.
Recht
Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 2005. - 374 S. (EA 142)
6., neubearb. Aufl. München: Beck, 2002. - 786 S. (EA 119)
2. Aufl. München: Beck, 2006. - 331 S. (BE 1170)
2. Aufl. München: Dt. Taschenbuch-Verl., 2000. - 172 S. (OH 91)
4., aktual. Aufl. Stuttgart: Matthaes, 2006. - 88 S. (QA 3079)
Berlin: Dehoga, 2004.
Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Hotelmeisterprüfung und die Restaurantmeisterprüfung / B. Degen, T. Kessler, A. Seidl.
2. Aufl. Haan-Gruiten: Pfanneberg, 2002. - 434 S. (OH 136)
Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Küchenmeisterprüfung / B. Degen.
3. Aufl. Haan-Gruiten: Pfanneberg, 2002. - 461 S. (OH 137)
5., überarb. und erw. Aufl. Stuttgart: Matthaes, 2000. - 308 S.
Betriebswirtschaft
Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 2002. - 380 S. (OH 110)
10. Aufl. Haan-Gruiten: Pfanneberg, 2005. - 624 S. (QB 1404)
11., überarb. Aufl. Bonn: Interhoga, 2003. 47 S. + Beilage "DATEV-Kontenrahmen
Hotel- und Gaststätten: Standardkontenrahmen (SKR) 70, gültig ab 2002" (OH 107)
Haan-Gruiten: Pfanneberg, 2001, - 170S. (AB 515)
Hotel-Marketing/ K. Barth, S. Benden.
2. Aufl. Wiesbaden: Gabler, 1998. - 304 S.
Bonn: Interhoga, 2007. - 48 S. (OH 124)
2., überarb. Aufl. Bonn: Interhoga, 2000. -90 S. (OH 108)
Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 1995. -240 S. (QA 4985)
Management in der Hotellerie und Gastronomie/ K. Hänssler.
6., überarb. und erw. Aufl. München: Oldenbourg, 2004. -490 S. (OH 101)
7. überarb. Aufl. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 2006. - 649 S. (OH 131)
Neuzeitliche Kalkulations- und Preisfestsetzungsverfahren im Verpflegungsbereich.
2., durchges. Aufl. Stuttgart: Matthaes, 1994.
Qualitätsorientierte Marketingpraxis in Hotellerie und Gastronomie.
Qualitätsorientierte Marketingpraxis in Hotellerie und Gastronomie.
3., durchges. Aufl. Stuttgart: Matthaes, 1997. 139 S. (OH 99)
Bonn: Interhoga, 2000. 170 S. (OH 106)
4., überarb. Aufl. Bonn: Interhoga, 2002. 90 S. (OH 118)
4. überarb. Aufl. Bonn: Interhoga, 2007. - 100 S.. (OH 112)
Betriebsvergleich
Bonn: Interhoga, 2002. 233 S. (OH 104)
Bonn: Interhoga, 2002. 240 S. (OH 103)
Hotelbetriebsvergleich.
München: DWIF. Ersch. zweijährl.
Bonn: Interhoga 2006.
11. veränd. Aufl. München: Carl Link, 2004. - 24 S. (OH 130)
Hinweis: Die mit einer Signatur gekennzeichneten Titel sind in der Bibliothek der IHK Frankfurt vorhanden.
Hinweis: Die mit einer Signatur gekennzeichneten Titel sind in der Bibliothek der IHK Frankfurt vorhanden.
Kontakt: Christine Exner (Tel.: 0 69/21 97 - 12 43) und Siegfried Kaufer (Tel.: 069/2197 - 1244)
Außerdem verfügbar:
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Ausbildungsprogramm Gastgewerbe: das Standardwerk der Berufsausbildung in Gastronomie und Hotellerie.
Für alle 6 Ausbildungsberufe im Gastgewerbe. Mit allen Lernzielen der neuen Ausbildungsrahmenpläne.
Kontakt: Heike Wunder (Tel.: 069 2197-1308)
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