Die Abschlussprüfungen

Die Themenkreise behandeln verschiedene Fragestellungen zur Abschlussprüfung der sechs Ausbildungsberufe in der individuellen und systematisierten Gastronomie.

Themen, die alle Ausbildungsberufe betreffen mehr

Die Aufteilung der Prüfung in einen praktischen und einen schriftlichen Teil wird von unseren Prüfungsausschüssen begrüßt. » mehr

Themen zum Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe mehr

Die komplexe Prüfungsaufgabe nach Wahl des Prüflings hat sich bewährt. Damit wird dem Ausbildungsschwerpunkt Rechnung getragen. » mehr

Themen zum Ausbildungsberuf Koch/Köchin mehr

Die Prüfungsanforderungen für angehende Köche wurden durch die Neuordnung leichter. Die Prüfungsform wird als praxisnah und gut eingeschätzt. » mehr

Themen zum Ausbildungsberuf Hotelfachmann/Hotelfachfrau mehr

Antworten und Empfehlungen zu Fragen wie: "Die weitere Auswahl der Prüfungsaufgaben" und "praktische Durchführung einer Prüfung". » mehr

Themen zum Ausbildungsberuf Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau mehr

Flambieren, Tranchieren und Filetieren werden als Arbeiten am Tisch des Gastes beibehalten, bzw. wieder eingeführt. » mehr

Themen zum Ausbildungsberuf Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie mehr

Die Prüfungsbereiche Controlling, Buchhaltung, Gewinn- und Verlustrechnung sind nach Ansicht des Prüfungsausschusses in den Prüfungsanforderungen nicht ausreichend berücksichtigt. » mehr

 

Ansprechpartner

Anfragen aus dem IHK-Bezirk beantwortet:
Sascha Sandner Aus- und Weiterbildung
Telefon: 069 2197-1446Fax: 069 2197-1396

IHK-Info-Video: Wie werden Sie Ausbildungsbetrieb?

Wie werden Sie Ausbildungsbetrieb? Dieser Film zeigt, welche fachlichen und persönlichen Voraussetzungen Sie mitbringen müssen, um Ihre Fachkräfte selbst ausbilden zu dürfen.

Mitarbeiterförderung durch die IHK-Weiterbildungsberatung

Aktuelle Lehrgangsveranstaltungen des IHK Bildungszentrums

Das IHK Bildungszentrum hat viele virtuelle Lernangebote geschaffen, um den Seminar- und Lehrgangsbetrieb aufrechtzuerhalten und wird dies in den kommenden Wochen weiterhin verfolgen.

Parallel wird eine stufenweise Wiederaufnahme des Präsenzbetriebs geplant.

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