Nahrungs- und Futtermittelindustrie (Hessen)

Der Geschäftsklimaindex verdeutlicht die Einschätzung der Unternehmen der Nahrungs- und Futtermittelindustrie in Hessen zur konjunkturellen Entwicklung.
IHK-Geschäftsklimaindex verharrt mit 88 Punkten auf niedrigem Niveau
Die Stimmung in der hessischen Nahrungs- und Futtermittelindustrie bleibt schlecht. Gegenüber der Vorumfrage notiert der IHK-Geschäftsklimaindex mit 88 Punkten unverändert deutlich unterhalb der neutralen Marke von 100 Punkten. Dabei gehört die Nahrungs- und Futtermittelindustrie weiterhin zu den konjunkturell stabileren Industriebranchen. Zudem hat sich die Binnennachfrage zuletzt stabilisiert. Der IHK-Auftragseingangsindikator steigt um elf Punkte und bleibt mit minus acht Punkten nur noch leicht im negativen Bereich. Allerdings steht die Branche vor einem erheblichen Kosten- und Margendruck.
Struktureller Wandel in der Lebensmittelindustrie
Die Branche belasten unter anderem steigende Kosten für Energie, Verpackung, Logistik und Löhne. Jeweils rund zwei Drittel der Unternehmen der hessischen Nahrungs- und Futtermittelindustrie sehen in der Höhe der Arbeitskosten sowie der Energie- und Rohstoffkosten eines der Hauptrisiken für die weitere wirtschaftliche Entwicklung. Zudem nennen 56 Prozent der Unternehmen die gesetzlichen Rahmenbedingungen als einen der Hauptrisikofaktoren (Mehrfachnennungen waren möglich). Dabei spielen unter anderem die regulatorischen Anforderungen in Bezug auf Kennzeichnungspflichten und Nachhaltigkeits- bzw. Tierwohlvorschriften sowie andere bürokratische Lasten eine wesentliche Rolle. Zudem vollzieht sich innerhalb der Branche derzeit ein massiver Strukturwandel. Dazu gehören die Verschiebung von Marken zu Handelsmarken, eine stärkere Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel sowie die wachsende unternehmensstrategische Bedeutung von Kostenführerschaft. Dies setzt vor allem kleinere Unternehmen zunehmend unter Wettbewerbsdruck. Hinzu kommt eine deutlich gestiegene Preissensitivität der Konsumenten, die voraussichtlich längerfristig anhalten dürfte. Zudem verringert sich der Fleischkonsum, häufig zugunsten von hochverarbeiteten vegetarischen oder veganen Ersatzprodukten. Zugleich hat sich aber auch das Wachstum des Bio-Segments spürbar verlangsamt.
Impulse vom Exportgeschäft
Die Nahrungs- und Futtermittelindustrie ist deutlich weniger exportabhängig als andere Industriebranchen. Für die kommenden Monate dürften jedoch für die Branche Impulse vom Auslandsgeschäft ausgehen. Nachdem zum Jahresanfang 2026 der IHK-Auftragseingangsindikator für das Ausland noch bei minus 20 Punkten liegt, steigt zumindest der IHK-Indikator für die Exporterwartungen wieder deutlich auf plus 15 Punkte. Vor allem vom EU-Binnenmarkt erhofft man wieder eine stärkere Nachfrage insbesondere nach verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Spezialprodukten. Die Beschäftigung dürfte angesichts eines IHK-Beschäftigungsindikators von minus 24 Punkten jedoch in den kommenden Monaten rückläufig sein. Auch das Investitionsvolumen wird voraussichtlich sinken: Der IHK-Investitionsindikator verbessert sich zwar gegenüber der Vorumfrage, bleibt aber mit minus 12 Punkten weiterhin im negativen Bereich. Dabei beschränken sich die Unternehmen im Wesentlichen auf den Ersatzbedarf. Für 84 Prozent der Betriebe stellt er das Hauptmotiv für die Investitionsentscheidungen dar (Mehrfachnennungen waren möglich).

Nahrungs- und Futtermittelindustrie | Hessen | IHK-Indikatoren

IHK-Indikatoren
Okt 2025
(2025-III)
Jan 2026
(2026-I)
Veränderung
Auftragseingänge Inland
-19
-8
+11
Auftragseingänge Ausland
-18
-20
-2
Geschäftslage
-8
-16
-8
Geschäftserwartungen
-15
-8
+7
Exporterwartungen
+/-0
+15
+15
Investitionsvolumen
-23
-12
+11
Beschäftigung
-15
-24
-9

Nahrungs- und Futtermittelindustrie | Hessen | Diagramme

Nahrungs- und Futtermittelindustrie | Hessen | Trendprognose für die nächsten 6 Monate


Produktion

Investitions-
volumen

Beschäftigung

Export
leicht sinkend sinkend sinkend leicht steigend